Mükemmel Ekmek Hamuru İçin Stand Mikseri Nasıl Kullanılır

• Sanlida'nın Kompakt Plastik Stand Mikseri ve Plastik Stand Mikser Makinesi, yumuşak ve lezzetli ekmekler için hamur yoğurmanıza yardımcı olur.

• Stand mikser kullanmak, tutarlı sonuçlar, daha iyi ekmek dokusu ve eğlenceli bir pişirme deneyimi elde etmeniz anlamına gelir.

Önemli Çıkarımlar

• Birini kullan hamur kancalı stand mikseri Ekmek hamuru yoğurmak için. Bu, hamurun eşit şekilde karışmasını sağlar ve zamandan tasarruf sağlar. Ekmeğiniz her seferinde yumuşak ve lezzetli olur.

• Malzemeleri yavaşça karıştırın. 2. hız gibi düşük bir hızda yoğurun. Bu, hamurun pürüzsüz ve esnek olmasını sağlar. Ayrıca mikserinizin ve hamurunuzun hasar görmesini de önler.

• Hamurun kıvamını sık sık kontrol edin. Yapışkansa un ekleyin. Kuruysa su ekleyin. Hamur elastik hale geldiğinde yoğurmayı bırakın. "Pencere camı testinden" geçtiğinden emin olun.

Stand Gıda Mikseri Kurulumu

Araçlar ve Malzemeler

Ekmek yapmaya başladığınızda doğru alet ve malzemelere ihtiyacınız olacak. Sanlida, Kompakt Plastik Stand Mikseri gibi birçok stand mikser seçeneği sunuyor. Plastik Stand Mikser Makinesi, Klasik Plastik Stand Mikser ve Ticari Stand Mikser. Her model, evde veya fırında pişirme için güvenilir performans sunar.

Kusursuz bir ekmek hamuru için ihtiyacınız olanlar:

• Kaseli bir mikser (Sanlida Stand Food Mixer gibi)

• Hamur kancası aparatı (bunu yoğurmak için kullanacaksınız)

• Malzemeleri ölçmek için dijital mutfak terazisi

• Yapışkan hamurları tutmak için esnek kase kazıyıcı

• Sandviç ekmekleri için isteğe bağlı Pullman ekmek tepsisi

Malzemeler için:

• Aktif ekşi maya başlangıcı (100 gram)

• Su (275 gram, oda sıcaklığında)

• Ekmek unu (450 gram)

• Tuz (10 gram)

• Tozlamak için pirinç unu

İpucu: Malzemelerinizi her zaman dijital bir teraziyle ölçün. Bu, her pişirme işleminizde tutarlı sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

Sanlida stand mikserleri önemli güvenlik sertifikalarına sahiptir:

• CE (Avrupa Uygunluğu)

• CB (Sertifika Kuruluşu Şeması)

• ETL (Elektrik Test Laboratuvarları)

• EMC (Elektromanyetik Uyumluluk)

Bu sertifikalar mikserinizin ekmek yapımında güvenli ve güvenilir olduğu anlamına gelir.

Pişirmeye Hazırlık

Aşağıdaki adımları izleyerek pişirmeye hazır olun:

1. Mikser kabına su, maya ve şekeri koyup karıştırın ve köpürene kadar 5 dakika bekletin.

2. Ekmek ununu ve tuzu ekleyin.

3. Hamur kancasını stand mikserinize takın.

4. Düşük hızda karıştırın, gerektiğinde kabı sıyırın.

5. Hamur homojen bir görünüm alınca, hızı orta-düşük seviyeye getirip 2 dakika daha karıştırın.

6. Mikseri kapatıp hamuru 20 dakika dinlendirin.

7. Düşük hızda karıştırmaya devam edin ve hamur pürüzsüz ve yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyin.

8. Hamur yoğurma aparatını kullanarak orta hızda 8 dakika yoğurun.

9. Hamuru çıkarıp kabı yağlayın, hamuru tekrar kabartın, üzerini kaplayın ve ilk mayalanma için streç filmle örtün.

Standart ekmek tarifleri için kase kapasitesine hızlı bir bakış:

Doğru mikser, hamur kancası ve malzemelerle her seferinde başarılı bir pişirme deneyimi yaşayacaksınız.

Stand Mikserde Hamur Nasıl Yoğurulur

Malzemeleri ekleyin

Doğru kurulumla başlamak istersiniz. Kompakt Plastik Stand Mikserinizi veya Plastik Stand Mikser Makinenizi sağlam bir tezgaha yerleştirin. Hamur kancasını Stand Gıda Mikseri'nize takın. Önce kaseye su dökün. Ekşi mayanızı ekleyin, ardından tuzu serpin. Ardından unun yaklaşık yarısını ekleyin. Bu, malzemelerin düzgün bir şekilde karışmasını sağlar ve topaklanmayı önler.

Ekmek hamurunu yoğurmaya başlamanın basit bir yolu:

1. Mikserinizi çoğu kadranda #2 ile aynı olan 1. hıza ayarlayın. Bu hız naziktir ve unun dışarı fırlamasını önler.

2. Malzemeleri 2-3 dakika karıştırın. Her şeyin birbirine karışıp sert bir hamur oluşturmasını istiyorsunuz.

3. Kalan unu yavaşça ekleyin. Mikseri durdurun ve kabı esnek bir spatula ile kazıyın. Bu, tüm unun karışmasını sağlar.

İpucu: Unu her zaman azar azar ekleyin. Bu, hamurun çok kuru veya yapışkan olmasını önler.

Hamur Yoğurma

Artık yoğurmaya hazırsınız. Hamur kancasını kullanın ve mikseri düşük hızda çalıştırın. Çoğu fırıncı yoğurma için 2. hızı kullanır. Kanca spiral hareket ederek hamuru tıpkı elleriniz gibi katlayıp gerer. Bu hareket size zaman ve emek tasarrufu sağlar.

Stand mikserde hamur yoğurma işlemi şu şekilde yapılır:

• Mikseri düşük hızda yaklaşık 5 dakika çalıştırın. Hamur yoğurma aparatı, hızı sabit ve yavaş tuttuğunuzda en iyi sonucu verir.

• Hamurun kasede hareket etmesini izleyin. Pürüzsüz ve elastik görünmeye başlamalı.

• Unun kenarlara yapıştığını görürseniz, mikseri durdurup sıyırın. Bu, eşit şekilde karışmasını sağlar.

• Hamur yoğurma aparatıyla ekmek hamuru yoğurmak, elle yoğurmaktan daha az zaman alır. Çoğu tarif için genellikle 8 dakikaya ihtiyacınız vardır.

Hamur kancası, ekmek hamuru karıştırmak için mükemmeldir. Pizza hamuru, sandviç ekmeği ve brioche için de uygundur. Her seferinde tutarlı sonuçlar elde edersiniz.

Not: Yoğurma sırasında asla yüksek hız kullanmayın. Hızlı karıştırma, hamurun aşırı çalışmasına ve mikserinizin motorunun zorlanmasına neden olabilir.

Tutarlılığı İzle

Yoğururken hamurun kıvamını kontrol etmelisiniz. İyi bir ekmek hamuru pürüzsüz, esnek olmalı ve kaptan kolayca ayrılmalıdır. Yapışkan geliyorsa biraz un ekleyin. Kuru ise biraz su ekleyin.

Gluten gelişimini kontrol etmek için pencere camı testini deneyin. Küçük bir hamur parçası alın ve hafifçe açın. Yırtılmadan ince bir tabaka oluşturuyorsa, hamurunuz hazırdır.

İşte yaygın hamur dokularını tespit etmenize yardımcı olacak bir tablo:

Stand Mikserinizdeki planet karıştırma mekanizması, tüm hamurun kancaya temas etmesini sağlar. Bu, her parçanın eşit şekilde yoğrulması anlamına gelir. Böylece daha iyi bir karışım ve daha iyi bir ekmek dokusu elde edersiniz.

İpucu: Mikserinizin yakınında kalın. Hamur yoğurulurken izleyin. Hamurun kancaya çok sıkı sarıldığını görürseniz veya motordan zorlanma sesi geliyorsa mikseri durdurun.

Bu adımları takip ettiğinizde, stand mikserde ekmek hamuru yoğurmak çok kolay. Daha az çabayla yumuşak ve lezzetli ekmekler elde edersiniz. Hamur kancası, düşük hız ve dikkatli izleme, her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

SSS

Kompakt Plastik Stand Mikseri pizza hamuru için kullanabilir miyim?

Evet! Kompakt Plastik Stand Mikseri ile pizza hamurunu karıştırıp yoğurabilirsiniz. Hamur kancası, kalın hamurları kolayca yoğurur. Her seferinde pürüzsüz ve esnek sonuçlar elde edersiniz.

Plastik Stand Mikser Makinemi pişirdikten sonra nasıl temizlemeliyim?

Mikserinizin fişini çekin. Hazneyi ve kancayı çıkarın. Ilık su ve sabunla yıkayın. Mikser gövdesini nemli bir bezle silin. Saklamadan önce tüm parçaları kurulayın.

İpucu: Stand Mikserinizi kullanımdan hemen sonra temizleyin. Bu, mikserinizin iyi çalışmasını ve yeni görünmesini sağlar.

Ekmek hamurunu yoğururken hangi hızı kullanmalıyım?

Ekmek hamuru yoğurmak için Stand Mikserinizi 2. hıza ayarlayın. Bu hız size en iyi kıvamı sağlar. Mikserinizi ve hamurunuzu korumak için yüksek hızlardan kaçının.